Galettes à la mélasse parfaites
Des galettes tendres à l'ancienne.
Ingredients
- Farine - 3 tasses
- Sel - 1 c.à thé
- Cannelle - 1 c.à thé
- Bicarbonate de soude - 2 c.à thé
- Gingembre moulu - 1 c.à thé
- Lait - 1/2 tasse
- Vinaigre - 2 1/2 c.à thé
- Graisse végétale - 1/2 tasse
- Cassonade - 3/4 tasse
- Oeuf - 1
- Mélasse - 1 tasse
Instructions
- PRÉCHAUFFER le four à 350F.
- TAMISER ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre moulu dans un petit bol.
- MÉLANGER le lait avec le vinaigre. (Cette étape peut aussi être effectuer avec 1/2 tasse de babeurre).
- BATTRE la graisse en crème avec la cassonade à l'aide d'un batteur électrique.
- AJOUTER l'oeuf et la mélasse tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère de bois, puis y INCORPORER la farine en alternant avec le lait.
- DÉPOSER la pâte par cuillerées à soupe sur une plaque à biscuits graissée et farinée.
- FAIRE CUIRE de 10 à 12 minutes.