La forme des pâtes est, outre l’aspect visuel, importante d’un point de vue gustatif : une sauce liquide aura besoin de pâtes creuses pour emporter celle-là, des pâtes cuites au four doivent pouvoir résister à un temps de cuisson relativement long que peut nécessiter l’accompagnement.
Un sauté d'inspiration cambodgien, j'ai tenté de recréer le plat que nous mangions cet été dans un petit resto cambodgien à Joliette.
...Une lasagne végétarienne qui saura plaire à tout le monde. Aucune impression de rester sur sa faim même si c'est sans viande....