- Prep Time: 20 minutes
- Serving: Pour 6 personnes
Fondue italienne
Une fondue à saveur tomatée et parmesentée. Vous aurez l'impression de dégustez un bon repas italien en direct de Venise !
Servez cette fondue à vos invités et c'est certain que vous ferez le bonheur de tous et chacun.
Sauces que je vous recommande pour accompagner cette fondue: Sauce tartare, Trempette au parmesan, Sauce aux câpres et aux olives, Sauce légère au basilic et à la roquette.
Ingredients
- Huile d'olive - 2 c.à soupe
- Oignons émincés - 2
- Ail émincées - 3 gousses
- Thym - 4 branches
- Origan - 4 branches
- Vin blanc sec - 1 tasse
- Bouillon de poulet - 4 tasses
- Sauce tomate - 2 tasses
- Sel et poivre - Au goût
- Grappa - 2 c.à soupe
- Parmesan râpé - 3 c.à soupe
- Les Accompagnements
- Fromage mozzarella - 1/2 lb
- Courgettes - 2
- Poivrons jaunes, rouges - 1 de chaque
- Brocoli, champignons - Au goût
- Viande à fondue (boeuf, poulet, porc, veau)
- Tortellinis colorés - 1 sac
Instructions
- Dans une casserole, CHAUFFEZ l'huile d'olive et faites DORER les oignons.
- AJOUTEZ l'ail et les herbes.
- Faites CUIRE à feu doux pendant cinq minutes.
- VERSEZ le vin blanc, le bouillon, la sauce tomate et l'assaisonnement.
- Pour vos asssiettes d'accompagnements, PRÉPAREZ de petits dés de fromage mozzarella.
- COUPEZ les légumes en morceaux et DISPOSEZ les viandes tranchées.
- Faites CUIRE les tortellinis environ 4 minutes dans l'eau bouillante salée.
- ÉGOUTTEZ-LES.
- Les pâtes ne prendront alors que quelques minutes à cuire dans le bouillon du repas.
- Au dernier moment, PORTEZ le bouillon à ébullition et VERSEZ-LE dans le plat à fondue. AJOUTEZ le grappa et le parmesan au bouillon.